Deuxième séance au restaurant « Chantovent »

Le chef et son équipe nous ont de nouveau accueillis ce mardi 19 décembre 2017.

Alyson a observé et travaillé avec Sabine, en chambre à l’Auberge du Chantovent.

Vincent et Eugénie ont travaillé et observé la  partie service en salle, avec Renaud et Valérie.

Thomas, Estelle et Amanda ont observé et travaillé en cuisine avec le chef Nicolas Bru et Jacky. Ils ont réalisé avec le chef : des meringues à la fève Tonka, une crème anglaise pour faire une glace au cassis,  des coulants au chocolat confits dans un sirop à la main de bouddha. Ils ont goûté plusieurs  parfums de glace et vu le déroulement d’un service le midi. 

Il y a eu 3 couverts.

D'autres photos à venir …

De gauche à droite : Thomas, Vincent, Eugénie, Amélie, Estelle, Amanda et Alyson