Aubergines, façon mini pizza

  Couper les aubergines en rondelles (1cm)

  Napper chaque rondelle avec huile d’olives

  Placer au four pour une première cuisson (jusqu’au changement de couleur)

  Egouttée les olives noires et la feta

  Couper les tomates en tranches très fines.

  Sur chaque rondelle  d’aubergine disposer

-          Pesto Rosso  

-          1 petite rondelle de tomate fraiche

-          Un peu d’emmental râpé

-          1 dé de feta

-          1 olive noire

Mettre au four jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu.

Conseil de consommation : En apéritif ou accompagné d’une salade verte.

Alyson