La Rumeur de Pépieux

Mardi 17 octobre, le restaurant d'application affichait complet. 21 couverts ont été servis (sans compter ceux de la brigade). Bravo à l'équipe qui a su s'adapter et servir tout le monde !

Vendredi matin, nous étions en visite à la ferme Langloys à Barbaira. Un moment de découverte et de rencontre avec un producteur de fromage, passionné de son élevage : 19 chèvres, 1 bouc et 1 chien. Le chien est assez drôle, puisqu'il se prend pour une chèvre et vit comme elles. Nous avons pu nourrir les chèvres et les toucher.

Ça y est, la compote a été réalisée par les jeunes.  Lundi prochain, elle sera utilisée pour préparer des chaussons faits maison ! Avis aux gourmands...

Aujourd'hui, vendredi 6 octobre, le groupe activités de pleine nature est allé visiter un verger à Aigues Vives.  Les jeunes ont ramassé 5 cagettes de pommes vertes, rouges et jaunes, offertes par Danièle, la propriétaire de l'exploitation. Après la cueillette des pommes, nous avons vu la calibreuse et la chambre froide. Ces pommes seront utilisées par l'atelier cuisine, pour réaliser de la compote et des chaussons aux pommes. Maxime  

Vendredi 29 septembre, le groupe de 7 jeunes participant aux activités de pleine nature est allé rendre visite à Edoardo, jeune agriculteur italien, qui élève des bufflonnes. Nous avons pu rentrer et approcher les animaux... Ensuite on a appris que le lait de ces animaux permet de faire de la mozzarella qui est revendue aux grands restaurants ! Encore une belle rencontre pour les jeunes de l'IME. 

Chaque année, la cueillette des olives est un temps fort de l'automne pour les jeunes de l'IME, avec Jean-Luc leur moniteur espaces verts. La récolte annuelle permet de faire de l'huile d'olives vierge extra, vendue au profit de la coopérative scolaire. Les oliveraies se situent à Cesseras, village voisin dans l'Hérault et sont entretenues par les jeunes de l'IME Cette année, 2 journées exceptionnelles sont prévues : - Mardi 10, journée de récolte avec l'IME Louis Signoles - Mardi 17, journée de récolte avec l'ULIS du collège Montesquieu de Narbonne. Souhaitons une bonne récolte aux différents groupes ! Lionel Teixidor 

Le restaurant d’application est ouvert tous les mardis. La brigade est contente parce que le mardi il y a du monde qui vient manger : des jeunes à tour de rôle et des adultes. Chaque fois, le serveur nous présente le menu du jour et nous sert. Il ramasse les assiettes, les plats et le dessert. A la fin du repas, Amélie appelle la brigade pour les présenter et les féliciter.      La brigade du mardi est composée de Amanda, Alyson, Eugénie, Thomas, Vincent, Estelle et Amélie, la monitrice de l'atelier.  Ce mardi 3 octobre au menu, il y avait : Verrine de radis en vinaigrette et ses croutons, Côte de porc sauce dijonnaise, Purée de pomme de terre Fromage Gourmandise aux fruits avec chantilly maison et petits sablés maison. Bravo à la brigade pour son travail chaque semaine !! Thibault