RECETTE DE LA TAPENADE

Recette de la tapenade réalisée le 18 septembre 2017 par Anthony, Ulrich, Pierre-Hugues, Arnaud, Vincent, Alexandre, Amélie et Lionel.

Pour faire une bonne tapenade

Ingrédients : -         600g d’olives vertes et/ou noires -         40 g de câpres -         5 filets d’anchois -         3 gousses d’ail -         Huile  d’olive  -         Citron -         Herbes de Provence

Etapes à réaliser : -         Egoutter câpres, olives et anchois. -         Dénoyauter les olives si nécessaire. -         Peler l’ail et retirer le germe. -         Mixer ensemble ces ingrédients pour obtenir un mélange fin et onctueux. -         Ajouter l’huile d’olive et mélanger à nouveaux. -         Presser ¼ de citron et enlever les pépins. -         Verser le jus du citron et les herbes en dosant selon vos goûts. -         Mélanger bien le tout. -         Déguster sur toast ou tartine de pain.

Bon appétit!

Anthony