Recette de la tapenade réalisée le 18 septembre 2017 par Anthony, Ulrich,
Pierre-Hugues, Arnaud, Vincent, Alexandre, Amélie et Lionel.
Pour faire une bonne tapenade
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Ingrédients :
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600g d’olives
vertes et/ou noires
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40 g de câpres
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5 filets d’anchois
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3 gousses d’ail
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Huile d’olive
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Citron
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Herbes de Provence
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Etapes à
réaliser :
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Egoutter câpres,
olives et anchois.
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Dénoyauter les
olives si nécessaire.
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Peler l’ail et
retirer le germe.
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Mixer ensemble
ces ingrédients pour obtenir un mélange fin et onctueux.
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Ajouter l’huile
d’olive et mélanger à nouveaux.
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Presser ¼ de
citron et enlever les pépins.
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Verser le jus
du citron et les herbes en dosant selon vos goûts.
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Mélanger bien
le tout.
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Déguster sur
toast ou tartine de pain.
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Bon appétit!
Anthony
La tapenade était excellente! bravo pour cette réalisation. J'en reveux!
RépondreSupprimerIl faudra transmettre la demande au groupe des cuisiniers du lundi après-midi...
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