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RECETTE DE LA TAPENADE


Recette de la tapenade réalisée le 18 septembre 2017 par Anthony, Ulrich, Pierre-Hugues, Arnaud, Vincent, Alexandre, Amélie et Lionel.

Pour faire une bonne tapenade
Ingrédients :
-         600g d’olives vertes et/ou noires
-         40 g de câpres
-         5 filets d’anchois
-         3 gousses d’ail
-         Huile  d’olive 
-         Citron
-         Herbes de Provence
Etapes à réaliser :
-         Egoutter câpres, olives et anchois.
-         Dénoyauter les olives si nécessaire.
-         Peler l’ail et retirer le germe.
-         Mixer ensemble ces ingrédients pour obtenir un mélange fin et onctueux.
-         Ajouter l’huile d’olive et mélanger à nouveaux.
-         Presser ¼ de citron et enlever les pépins.
-         Verser le jus du citron et les herbes en dosant selon vos goûts.
-         Mélanger bien le tout.
-         Déguster sur toast ou tartine de pain.



Bon appétit!

Anthony

Commentaires

  1. Sophie29 septembre 2017 à 04:25

    La tapenade était excellente! bravo pour cette réalisation. J'en reveux!

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  2. Unknown29 septembre 2017 à 04:30

    Il faudra transmettre la demande au groupe des cuisiniers du lundi après-midi...

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